可能是我们这个年数吧，对于道地的美食有些矛盾，既想吃，又不想贵，又想在家里能够吃到很隧道的，小凉皮对于许多吃货同伙们来说就是一个很好的选择。本篇文章就带人人手把手教你凉皮怎么做。
来自中国西北地域的传统小吃凉皮，稀奇在夏日食用更是清凉爽口。要想做出隧道的好吃的凉皮仍是要有一些小细节的。
质料：
面粉200克 水250克 红薯淀粉2克 盐适量 小苏打1克
步骤：
1、将面粉和清水搅拌平均，过滤清洁，放置静置半小时。
2、浸泡红薯淀粉，过60-90分钟，沉淀在底部的白色淀粉所有倒去留下水分。
3、面粉里加入盐、小苏打、淀粉水，搅拌平均，倒入锅中小火煮至粘稠状态，关火，晾凉后放冰箱冷藏3小时以上。
4、将凉皮切得稍细小一点，加入调料，就可以食用了。
实验自家做出凉皮，既可省下支出，也可恣意吃的放心。实验一下吧。