中餐以其独特的味道、浓郁的色香味俱全而著称于世，不仅深受国人喜爱，也赢得了不少外国友人的青睐。中餐在世界五大美食文化中始终占有重要地位，而中餐特色菜更是其中的佼佼者，成为中餐文化的重要组成部分之一。下面让我们来一起了解一下中餐特色菜的五大代表。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐起源于四川，麻辣鲜香成为其最大的特点，口感独特，同时以其四川特色的麻辣味而吸引了很多人。这道菜特别适合大多数人的口味，特别是喜欢吃辣的人群。此外，麻婆豆腐中的豆腐含有丰富的蛋白质及钙、磷等矿物质，对保护心血管及增强人体免疫功能有一定帮助。
2. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的川菜，其特点是色香味俱佳，油而不腻，甜而不腻口。极具川味特色的宫保鸡丁已经成为全国各地家家户户餐桌上的常客。
3. 干煸豆角
干煸豆角是京味小炒中的代表菜肴，豆角鲜嫩香脆，既有热炒的美味口感，又有家常的味道，深受北方人喜爱。芝麻、酱油等特色辅料的加入，使其口感更加醇美浓香。
4. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙菜里的名菜，鱼肉鲜嫩、酸甜可口，是人们爱不释手的一道美食。
5. 东坡肉
东坡肉，是浙江绍兴的传统名菜。肉质鲜嫩，五香浓郁，软糯可口。《红楼梦》中曾有“我要东坡肉”的母茶诗句，足见其美味程度。