清蒸鱼是一道经典的中国美食，口感鲜嫩，营养丰富。下面是教你如何做出一道美味的清蒸鱼。
主料：
- 新鲜鱼（如草鱼、黄花鱼）
- 葱段
- 姜片
- 蒜末
- 料酒
- 酱油
- 白胡椒粉
- 食用油
- 盐
配料：
- 葱花
- 香菜
- 姜丝
- 蒜末
- 红辣椒丝
做法：
- 新鲜鱼洗净，剖腹去内脏。在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
- 在鱼身内外涂抹料酒，腌制10分钟。
- 取一碟子，放入葱段、姜片、蒜末、少许盐、白胡椒粉、料酒和酱油，拌匀成腌料。
- 将鱼放在碟子中央，将腌料均匀地涂抹在鱼身上。
- 蒸锅加水烧开，将碟子放入蒸锅中，中火蒸10-12分钟。
- 蒸鱼时，可以撒上葱花、姜丝、蒜末、红辣椒丝和香菜，增加风味。
- 蒸熟后取出，撒上香菜和姜丝即可。