【实用】如何做冬瓜排骨汤，汤汁鲜美清香

冬瓜排骨汤有清热止渴，益气养阴的功效，是夏季美味佳品。下面就一起来看如何制作冬瓜排骨汤吧！

用料：

• 冬瓜500克
• 猪骨500克
• 姜4片
• 花椒6个
• 盐适量

做法：

1. 猪骨洗净焯水，再漂洗一次，取出备用；
2. 冬瓜去皮切块，姜切片备用；
3. 猪骨放入锅中煮滚，捞出备用；
4. 将锅中的清水倒掉，再将猪骨放入锅内，加入适量清水，煮开后撇去浮沫，加入姜片、花椒，再煮2小时左右；
5. 将冬瓜块放入锅内，继续煮20分钟，加盐调味即可。

值得注意的是，制作冬瓜排骨汤需要煮的时间比较长，一定要耐心，并不要用大火煮，以免汤汁过于浑浊。