金桥咖喱螃蟹：口感鲜美，诱人食欲

咖喱螃蟹是一道以螃蟹为主要食材，用咖喱粉、香料及多种蔬果烹调而成的美食。作为太湖三白之一的金桥大闸蟹，其肉质肥厚、鲜美可口，加上咖喱的香辣味，将美食的享受提升到了一个新的高度。

选择优质的金桥大闸蟹，将游离脂肪和残余物清除干净后，再加入适量的食用油和咖喱粉，翻炒均匀后加入香料，时间不宜过长，否则会破坏咖喱的香味，最后倒入青椒、红椒等蔬果，就能得到一道香气扑鼻、色香味俱佳的金桥咖喱螃蟹。