柠檬鸡爪是广东地区一道小吃，口感柠香鲜美，深受大众喜爱。它的制作小巧而精致，是一款色、香、味俱佳的小食品，非常适合季节性水果柠檬入菜。而制作柠檬鸡爪的工序简单，只需用柠檬水将鸡爪焯烫后，再根据个人口味加入一些香料和盐巴腌制即可。
下面是制作柠檬鸡爪的具体步骤。
所需食材：
- 鸡爪500克
- 柠檬1个
- 生姜5片
- 大葱段2-3段
- 花椒10粒
- 盐适量
做法步骤：
- 鸡爪去指甲，把爪尖切去并在中央切个小口。
- 鸡爪入滚水焯水过一遍，捞出来洗净。
- 锅中加入鸡爪，生姜，大葱，花椒，柠檬汁，放入适量的水；
- 中大火同翻煮10分钟。
- 捞出沥干水分，倒入适量盐，搅拌。放入冰箱静置约半天到入味即可。