何香猪肚汤是广东流行的汤菜之一，也是晨昏定时的美食之一。吃过猪肚汤的人都知道，正宗的猪肚汤要汤清味美、肚爽肉嫩。而何香猪肚汤的汤头淳厚，肚爽肉质，让人欲罢不能。下面我们一起来学一下如何做出美味可口的何香猪肚汤吧！
材料：
- 1.5斤的猪肚
- 半斤瘦肉
- 4各鸡胸肉
- 5汤匙的沙姜汁
- 3切薄片的姜
- 1片陈皮
- 4瓣大蒜
步骤：
- 猪肚清洗干净切成小块，放醋泡15分钟后再用清水冲洗掉醋味
- 将猪肚、瘦肉和鸡肉切成麻将大小的块,同时用滚水焯一遍。可以焯的时候加点料酒去腥味，焯完后捞出泡冷水备用。
- 锅中加入清水，倒入焯水过的三种肉块、沙姜汁、姜、陈皮、大蒜，大火烧开后转小火慢慢炖2个小时，期间用漏勺除去浮沫。
- 调味-盐,味精,食油(调制过的食油更好)、米醋等自己掌握，10分钟后即可熄火。
现在我们已经成功做出了一份香气扑鼻的何香猪肚汤，现在只需要把汤倒进碗里，就可以大口畅饮别具风味的汤品了。也欢迎各位尝试自己做一做看看，相信一定会让你的胃和心都满足。