凉皮，是陕西小吃之一，独具特色，深受大众的喜爱。虽然凉皮面制作工艺复杂，但只要掌握了制作的技巧，还是非常容易的。
以下是制作凉皮的步骤：
原材料：
面粉450克，淀粉20克，凉水600克，精盐2克，蒜末、辣椒油、香醋、香油适量。
1、将面粉和淀粉放入大碗中，慢慢加入凉水搅拌均匀，让面糊变得非常的稠。
2、将稀薄的面糊均匀地铺在平底锅中，小火慢煮，等到凉皮边缘脱离锅底，用铲子从锅面下面把凉皮翻面煎熟即可。
3、凉皮放凉后切成丝，加入蒜末、辣椒油、香醋、香油等调料，拌匀即可食用。
从此，你也成为了一名会做凉皮的大厨啦！