今天给大家分享一道好吃又简单的家常菜，大头菜炒粉。由于大头菜是北方蔬菜，所以这道菜在北方很受欢迎，口感香脆十足。
需要的材料：
大头菜半个，绿豆粉200克，红椒一只，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，油适量
制作步骤：
1、将大头菜洗净切丝，用开水焯一下过凉水后捞出。
2、绿豆粉放入热水中煮10分钟，捞出沥干水分备用。
3、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒丝煸炒。
5、加入大头菜、盐炒匀，加入绿豆粉和生抽，不停翻炒至入味，加入少许水，转小火焖5分钟即可。
喜欢吃辣的可以适量加入辣椒粉或者小米椒，口感更佳。美食在手，天下我有！