明列子是指罂粟科列当属植物加州罂粟（学名：Eschscholzia californica），原产于美国加州，以鲜艳的黄色的花朵闻名。明列子可食用，而其小坚果含有罂粟碱，可用于制药，是一种天然药材。
那么明列子怎么吃呢？下面小编为你介绍几种吃明列子的方法。
1. 明列子水果沙拉
将水果如香蕉、猕猴桃、草莓和明列子混合起来，再加入一点柠檬汁，这样不仅能够满足您随时随地进食的需求，还能够让你在吃水果的同时体验到明列子的味道。
2. 明列子法式吐司
先将面包片在牛奶中浸泡一会，将明列子和鸡蛋混合做成馅料，涂在面包上，用黄油煎至金黄色即可，特别适合早餐搭配咖啡。