快手美食达人教你炸鸡排做法，无需炸粉，口感酥脆

很多人喜欢吃炸鸡排，但是只是在室外小摊上才能吃到。其实，在家里也能轻松 DIY，就能吃到美味可口的炸鸡排。

材料

• 鸡胸肉 1 块
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生姜粉 适量
• 鸡蛋 1 个
• 中筋面粉 适量
• 面包糠 适量
• 油 适量
• 番茄酱 适量
• 生菜 适量

做法

1. 鸡胸肉切成均匀的鸡排片，再反复拍打 2 分钟，使其更加松软。
2. 在鸡排片上撒上盐、黑胡椒粉以及生姜粉，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每个鸡排片都浸泡在鸡蛋汁里。
3. 将适量中筋面粉撒在鸡排片上，使鸡排片均匀裹上面粉。这个步骤很关键，要裹得均匀，不要有露出面粉的地方。
4. 用厚一点的面包糠均匀裹上鸡排，让鸡排均匀裹上厚厚的面包糠。这个步骤也很关键，要将鸡排裹得厚一些，炸出来才能更酥。
5. 开火将油烧热，放入鸡排，中火炸 3 - 4 分钟左右，直到鸡排表面有金黄色的渐变。出锅。
6. 将番茄酱均匀地抹在炸好的鸡排上，再放上生菜做点缀，即可享用。