麻辣香锅是一道以辣椒、花椒为主要调料的川菜，它的辣味与麻味形成独特的风味，深受广大食客的喜爱。想要在家也能做出地道的麻辣香锅，下面就教大家一套简单易学的麻辣香锅配方。
材料：
- 鸡胸肉200克
- 牛肉片200克
- 午餐肉100克
- 虾仁100克
- 豆腐皮100克
- 藕片100克
- 土豆片100克
- 魔芋粉丝100克
- 豆皮100克
- 口蘑100克
- 豆芽菜100克
- 笋片50克
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 孜然粉适量
做法：
- 将鸡胸肉、牛肉片、午餐肉、虾仁切成适当大小的块。
- 腌制肉类块，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，腌制15分钟。
- 将豆腐皮、藕片、土豆片、魔芋粉丝、豆皮、口蘑、豆芽菜、笋片等配菜备好。
- 热锅加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入辣椒面和花椒炒出红油。
- 将腌制好的肉类块放入锅中煸炒，使其变色。
- 接着放入配菜，煸炒均匀。
- 加入适量水，煮开后转小火煮熟，汤汁略收浓。
- 最后撒上适量的孜然粉，翻炒均匀即可。
麻辣香锅配方大公开！你还在等什么？赶快动手试试吧！